Νηστίσιμος κορμός με μπανάνα και σοκολάτα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΓΛΥΚΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Ένας εύκολος σοκολατένιος κορμός με μόλις τρία βασικά υλικά: ώριμες μπανάνες, κουβερτούρα με στέβια και μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη. Οι μπανάνες χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και μαλακή υφή, ενώ τα κομμάτια μπισκότου δίνουν την αγαπημένη τραγανή αντίθεση. Ετοιμάζεται χωρίς ψήσιμο, βούτυρο ή αυγά και, αφού σφίξει στο ψυγείο, γίνεται ένα απολαυστικό κέρασμα για κάθε ώρα. Για τη νηστίσιμη εκδοχή, επιλέγουμε μπισκότα και κουβερτούρα χωρίς γαλακτοκομικά.

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια μπισκότα digestive (χωρίς ζάχαρη)
500 γραμμάρια κουβερτούρα 54% κακάο με στέβια
500 γραμμάρια ώριμες μπανάνες
Φιστίκι Αιγίνης (προαιρετικά, για το πασπάλισμα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την λιώνουμε σε μπεν μαρί
Σε ένα multi, πολτοποιούμε τις ώριμες μπανάνες και τις ρίχνουμε μέσα στην κουβερτούρα
Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα και σπάμε σε χοντρά κομμάτια τα μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα, να ενσωματωθούν πολύ καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους
Σε μια φόρμα 27×11 εκατοστά, τοποθετούμε μπόλικες στρώσεις μεμβράνης και ρίχνουμε μέσα το μείγμα
Σκεπάζουμε και από πάνω με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο, για 2 ώρες
Ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε προαιρετικά, με φιστίκι Αιγίνης