Χταπόδι γιουβέτσι
Χταπόδι γιουβέτσι
Κουζίνα: ΨΑΡΙΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΧταπόδι γιουβέτσι!!!
ΥΛΙΚΑ
2 κιλά χταπόδι
1 πακέτο γιουβέτσι μέτριο
1 ποτήρι κρασιού ξύδι
3-4 κόκκοι μπαχάρι
2 φύλλα δάφνη
1 κρεμμύδι
2 πιπεριές πράσινες
1 πιπεριά Φλώρινας
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας πελτέ τομάτα
Κόκκινο κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγα τοματίνια
Λίγη πάπρικα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Έβαλα το χταπόδι μου, με νερό να σκεπάζεται και 1 ποτηράκι του κρασιού ξύδι. Λίγους κόκκους μπαχάρι, 2 δαφνόφυλλα και έβρασα για μιάμιση ώρα να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά
- Σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο, τσιγάρισα 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, 2 πιπεριές πράσινες και 1 πιπεριά Φλώρινας κομμένες
- Μόλις μαλάκωσαν οι πιπεριές, έριξα 1 κουταλιά σούπας πελτέ τομάτας, ανακάτεψα και έσβησα με κόκκινο κρασί
- Αφού εξατμίστηκε το αλκοόλ, πρόσθεσα ένα φλυτζάνι κριθαράκι
- Ανακάτεψα, έριξα ένα ποτήρι νερό, ένα ποτήρι ζωμό από το χταπόδι και έσβησα
- Το μετέφερα σε μεγάλο ταψί, πρόσθεσα το χταπόδι καθώς και αλάτι, πιπέρι, λίγα κομμένα τοματίνια και λίγη πάπρικα
- Σκέπασα και έψησα στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά, έγινε λουκούμι
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Ελίνα Σκλάβου – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
