Μπισκότα πορτοκαλιού με σοκολάτα
Μπισκότα πορτοκαλιού με σοκολάτα
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑ, ΜΠΙΣΚΟΤΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΤο άρωμα ολόκληρου του πορτοκαλιού συναντά τα λαχταριστά κομμάτια σοκολάτας σε αυτά τα εύκολα σπιτικά μπισκότα. Η φλούδα δίνει έντονη πορτοκαλένια γεύση, που ισορροπεί όμορφα με τη γλύκα της σοκολάτας και τα κάνει ιδανικά για τον καφέ, το τσάι ή το καθημερινό κολατσιό. Φτιάχνονται με σπορέλαιο, χωρίς βούτυρο και αυγά, ενώ με κουβερτούρα χωρίς γάλα είναι και νηστίσιμα.
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα σπορέλαιο 240 ml
1 κούπα ζάχαρη 200 γραμμάρια
1 πορτοκάλι με τη φλούδα του
1 κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα
500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια κουβερτούρα χωρίς γάλα, ψιλοκομμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε πολύ καλά το πορτοκάλι, το κόβουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Το πολτοποιούμε στο μούλτι μαζί με τη φλούδα του
- Βάζουμε σε μπολ το σπορέλαιο, τη ζάχαρη και τον πολτό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε ξανά
- Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που πλάθεται. Δεν τη ζυμώνουμε πολλή ώρα. Τέλος, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και την ενσωματώνουμε απαλά
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Στρώνουμε δύο ταψιά με λαδόκολλα
- Πλάθουμε μικρά μπαλάκια, περίπου στο μέγεθος καρυδιού. Βγαίνουν περίπου 50 μπισκότα. Τα μοιράζουμε στα ταψιά, αφήνοντας κενό ανάμεσά τους, και τα πιέζουμε ελάχιστα με την παλάμη
- Ψήνουμε και τα δύο ταψιά μαζί για περίπου 10–12 λεπτά. Στα μισά του χρόνου αλλάζουμε τη θέση τους, βάζοντας το επάνω ταψί κάτω και το κάτω επάνω
- Βγάζουμε τα μπισκότα όταν έχουν σταθεροποιηθεί στις άκρες, ακόμη κι αν στο κέντρο φαίνονται μαλακά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πάνω στα ταψιά πριν τα μετακινήσουμε
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Εγώ τα έφτιαξα με σοκολάτα γάλακτος, είναι πολύ νόστιμα και δεν πικρίζουν με το πορτοκάλι.
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Βίκυ Αναματέρου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ/ΗΔΕΣ.
