Name: Βάσκικο τσίζκεϊκ
Ingredients: 1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 4 συσκευασίες τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, 250 γραμμάρια έκαστη; 1.5 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη; 5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου; 2 φλιτζάνια τσαγιού κρέμα γάλακτος; 1.5 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 μασουράκι βανίλια

Βάσκικο τσίζκεϊκ

Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Έφτιαξα αυτό το πραγματικά πολύ ωραίο και κρεμώδες, βελούδινο σε γεύση τσίζκεϊκ, το λεγόμενο βάσκικο.
Το καμένο τσιζκεϊκ των Βάσκων!!!
Το φτιάχνω συχνά πλέον, δοκιμάστε το γιατί αξίζει !!!

ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 συσκευασίες τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, 250 γραμμάρια έκαστη
1.5 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια τσαγιού κρέμα γάλακτος
1.5 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μασουράκι βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μία φόρμα κέικ, εγώ έβαλα ταψάκι σε μέγεθος φόρμας κέικ
Χτυπάμε με το μίξερ χειρός το βούτυρο με το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν
Χτυπάμε και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά κάθε φορά, μέχρι να ομογενοποιηθούν στο μείγμα
Προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος
Ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα με μαρίζ, το αλεύρι και τη βανίλια
Αμέσως μετά, αδειάζουμε το μείγμα μας στη φόρμα του κέικ, που πριν είχαμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στην μεσαία σχάρα, στους 200 βαθμούς με αέρα, για περίπου 40 λεπτά
Όταν ψηθεί το τσίζκεϊκ, θα έχει πάρει χρώμα καμένου και θα έχει φουσκώσει πολύ. Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, σε λίγο θα ξεφουσκώσει
Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη προαιρετικά