Τούρτα σεράνο στην πιο εύκολη και νόστιμη εκδοχή της!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

• 5 αυγά

• 150 γραμμάρια ζάχαρη

• 130 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 20 γραμμάρια κακάο

• 1 κουταλιά γλυκού σόδα

• 2 κουταλιές σούπας ξύδι

• ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ

• 100 γραμμάρια ζάχαρη

• 100 γραμμάρια νερό

• 20 ml κονιάκ

• Μους

• 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεστή

• 250 γραμμάρια κουβερτούρα 55-60% κακάο

• 600 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά κρύα

• Κεράσια γλασέ για διακόσμηση