Νηστίσιμη πάστα φλώρα με μαρμελάδα

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Μια εύκολη και πεντανόστιμη νηστίσιμη πάστα φλώρα, με αφράτη και τριφτή ζύμη και πλούσια στρώση μαρμελάδας. Χωρίς αυγά και βούτυρο, γίνεται με απλά υλικά και είναι ιδανική για τη νηστεία αλλά και για κάθε φορά που θέλουμε ένα εύκολο σπιτικό γλυκό για τον καφέ!

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γραμμάρια φυτική μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
4-5 κουταλιές σούπας νερό
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 βανίλια
300-350 γραμμάρια μαρμελάδα της αρεσκείας μας (ταιριάζουν βερίκοκο, δαμάσκηνο, φράουλα ή κεράσι)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη φυτική μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το νερό λίγο-λίγο, ξεκινώντας με 4 κουταλιές της σούπας και προσθέτοντας λίγο ακόμη μόνο αν χρειαστεί
Δουλεύουμε τη ζύμη όσο χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά, χωρίς υπερβολικό ζύμωμα. Θέλουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια
Τυλίγουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 20–30 λεπτά, ώστε να σφίξει ελαφρώς και να δουλεύεται πιο εύκολα
Απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης σε αλειμμένο με λίγη φυτική μαργαρίνη ή στρωμένο με λαδόκολλα ταψάκι διαμέτρου 28 εκατοστών δημιουργώντας και ένα μικρό χείλος γύρω-γύρω, περιμετρικά. Κρατάμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης στην άκρη για να φτιάξουμε αργότερα τις λωρίδες μας
Ρίχνουμε από πάνω και απλώνουμε τα 300-350 γραμμάρια μαρμελάδα της αρεσκείας μας. αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο από το χείλος περιμετρικά
Πλάθουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης σε λωρίδες και τις τοποθετούμε χιαστί πάνω από τη μαρμελάδα
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις, για 30-35 λεπτά μέχρι να δούμε ένα όμορφο και χρυσαφένιο χρώμα στη ζύμη μας
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε την πάστα φλώρα να κρυώσει καλά πριν την κόψουμε, γιατί όσο είναι ζεστή η ζύμη είναι πιο εύθραυστη