Τέλεια σοκολατάκια βραχάκια!

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Τα βραχάκια σοκολάτας με αμύγδαλα είναι ένα από τα πιο εύκολα και αγαπημένα γλυκίσματα, ιδανικά για γιορτές, κεράσματα ή κάθε στιγμή που θέλουμε κάτι σοκολατένιο και τραγανό. Η πλούσια γεύση της σοκολάτας συνδυάζεται υπέροχα με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, δημιουργώντας ένα γλυκό που ετοιμάζεται γρήγορα και εντυπωσιάζει με την εμφάνιση και τη γεύση του.

ΥΛΙΚΑ

300 γραμμάρια αμύγδαλα
200 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
200 γραμμάρια σοκολάτα μαύρη κουβερτούρα
3 κουταλιές σούπας σπορέλαιο ελαφρύ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και τα καβουρδίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για περίπου 8-10 λεπτά, ανακατεύοντάς τα μία φορά στη μέση του χρόνου, ώστε να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα χωρίς να καούν
Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν
Λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος και την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, προσέχοντας το μπολ να μην ακουμπά στο νερό
Προσθέτουμε το σπορέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο και γυαλιστερό μείγμα
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σοκολάτα
Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί και παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα με ένα κουτάλι
Τις ακουμπάμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί και τις απλώνουμε ελαφρά, ώστε τα βραχάκια να μην είναι πολύ χοντρά
Αφήνουμε τα βραχάκια να σταθεροποιηθούν καλά. Αν ο χώρος είναι ζεστός, τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 20-30 λεπτά
Μόλις σταθεροποιηθούν, τα μεταφέρουμε σε κλειστό δοχείο και τα διατηρούμε σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Μπορούμε να αλλάξουμε την αναλογία σοκολάτας γάλακτος και κουβερτούρας ανάλογα με το πόσο γλυκά τα θέλουμε.
Τα αμύγδαλα πρέπει να έχουν κρυώσει πριν μπουν στη λιωμένη σοκολάτα.
Το σπορέλαιο βοηθά τη σοκολάτα να γίνει πιο ρευστή και γυαλιστερή.
Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Γωγώ Σαμίου.