Σοκολατένιο κέικ!
Σοκολατένιο κέικ!
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑ, ΚΕΪΚΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΈνα πλούσιο και αφράτο σοκολατένιο κέικ, ιδανικό για να συνοδεύσει τον καφέ ή το απογευματινό μας! Το κακάο του χαρίζει έντονη σοκολατένια γεύση, ενώ το γλάσο σοκολάτας και το τριμμένο φιστίκι ολοκληρώνουν ένα εύκολο και λαχταριστό σπιτικό γλυκό.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ
6 αυγά
2 κούπες ζάχαρη
125 γραμμάρια βούτυρο μαλακό
2 κούπες αλεύρι φαρίνα
1 κούπα κακάο
1/2 κούπα γάλα
1/2 κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα
2-3 βανίλιες
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
100 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές σούπας γάλα
Λίγο κονιάκ
20-25 γραμμάρια βούτυρο
Λίγο φιστίκι τριμμένο για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη για 4-5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα, ώστε να ενσωματώνεται καλά κάθε αυγό πριν προσθέσουμε το επόμενο
- Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στο γάλα
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη φαρίνα με το κακάο και τις βανίλιες
- Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών εναλλάξ το γάλα και τα στερεά υλικά, σε δόσεις, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Δεν χτυπάμε περισσότερο από όσο χρειάζεται
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για περίπου 40-50 λεπτά. Ελέγχουμε στο κέντρο με ξυλάκι και, αν βγει καθαρό ή με λίγα υγρά ψίχουλα, το κέικ είναι έτοιμο
- Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο, το αφήνουμε περίπου 10-15 λεπτά στη φόρμα και στη συνέχεια το ξεφορμάρουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν προσθέσουμε το γλάσο
- Για το γλάσο, λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Προσθέτουμε το γάλα, την άχνη και λίγο κονιάκ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό
- Περιχύνουμε το κρύο κέικ με το γλάσο και πασπαλίζουμε με τριμμένο φιστίκι
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Δεν ανοίγουμε τον φούρνο στα πρώτα 30-35 λεπτά του ψησίματος.
- Το γλάσο το βάζουμε όταν το κέικ έχει κρυώσει, ώστε να παραμείνει στην επιφάνεια και να μη λιώσει. Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε ελάχιστο γάλα.
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Ξένια Δάρρα – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.
