Name: Σαλάτα φασόλια πιάζ
Ingredients: 500 γραμμάρια φασόλια; 250 γραμμάρια τοματίνια κομμένα στα δύο; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες; 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος; 100 ml ελαιόλαδο; 1 μεγάλο λεμόνι χυμός; 1 κουταλιά γλυκού αλάτι; 1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι

Σαλάτα φασόλια πιάζ

Κουζίνα: ΣΑΛΑΤΕΣ, ΟΣΠΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Φασόλια σαλάτα πιάζ!!!
Νόστιμο πιάτο με υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών και φυτικών ινών!!!
Δοκιμάστε τα, ακόμα και σαν κυρίως φαγητό!!!

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια φασόλια
250 γραμμάρια τοματίνια κομμένα στα δύο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
100 ml ελαιόλαδο
1 μεγάλο λεμόνι χυμός
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα φασόλια από το βράδυ σε νερό, αφού πρώτα τα ξεπλύνουμε καλά
Χύνουμε το πρωί το νερό και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Τα σκεπάζουμε με καυτό νερό και τα βράζουμε περίπου για 40-50 λεπτά, ανάλογα τα φασόλια. Μόλις δοκιμάσουμε και δούμε ότι τρώγονται, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια γαβάθα. Αφήνουμε να κρυώσουν
Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και τα τοματίνια (αν θέλουμε, προσθέτουμε και πιπεριά Φλωρίνης σε λεπτοκομμένες ροδέλες καθώς και λίγο τσίλι). Τα ανακατεύουμε και χτυπάμε το λάδι με το λεμόνι σε ένα σέικερ. Ρίχνουμε πάνω από την σαλάτα μας
Προσθέτουμε όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε εμείς, για τα δικά μας γούστα