Σαλάτα φασόλια πιάζ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε τα φασόλια από το βράδυ σε νερό, αφού πρώτα τα ξεπλύνουμε καλά
• Χύνουμε το πρωί το νερό και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Τα σκεπάζουμε με καυτό νερό και τα βράζουμε περίπου για 40-50 λεπτά, ανάλογα τα φασόλια. Μόλις δοκιμάσουμε και δούμε ότι τρώγονται, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια γαβάθα
• Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και τα τοματίνια (εγώ προσθέτω και πιπεριά Φλωρίνης σε λεπτοκομμένες ροδέλες καθώς και λίγο τσίλι). Τα ανακατεύουμε και χτυπάμε το λάδι με το λεμόνι σε ένα σέικερ. Ρίχνουμε πάνω από την σαλάτα μας
• Προσθέτουμε όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε εμείς, για τα δικά μας γούστα