Ρεβίθια φούρνου, πεντανόστιμα!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε από το βράδυ (για 12 ώρες, περίπου) 1/2 κιλό ρεβίθια σε νερό με 1 κουταλιά σούπας χοντρό αλάτι και σκεπάζουμε
• Την επόμενη μέρα, ξεπλένουμε καλά και τα σιγοβράζουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν
• Αφού είναι έτοιμα, αφήνουμε τα ρεβίθια στην άκρη και σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το 1 κρεμμύδι σε φέτες, το 1 πράσο, τη 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, το 1  καρότο τριμμένο και μία πιπεριά Φλωρίνης τριμμένη
• Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε τα ρεβίθια με λίγο από το ζωμό τους καθώς και 1 κρεμμύδι, 1 καρότο και 1 πιπεριά Φλωρίνης ολόκληρα. Προσθέτουμε επίσης, 2 φύλλα δάφνης και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό για να σκεπαστούν τα υλικά μας
• Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, να μαλακώσουν τα λαχανικά
• Τέλος, τα μεταφέρουμε σε σκεύος με καπάκι και προσθέτουμε πιπέρι, ρίγανη και μπόλικη πάπρικα
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε, αλατίζουμε καλά και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά ώστε να μείνουν με το λαδάκι τους