Μηλόπιτα αναποδογυριστή, με καραμελωμένα μήλα!
Μηλόπιτα αναποδογυριστή, με καραμελωμένα μήλα!
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΑφράτη, ζουμερή και γεμάτη άρωμα κανέλας, αυτή η αναποδογυριστή μηλόπιτα θα γίνει από τις αγαπημένες σας. Τα μήλα καραμελώνουν μέσα στο βούτυρο και τη ζάχαρη, δημιουργώντας μια υπέροχη μελωμένη επικάλυψη που θυμίζει σιροπιαστό γλυκό. Είναι ιδανική για κάθε εποχή και συνοδεύεται τέλεια με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή ένα φλιτζάνι καφέ!
ΥΛΙΚΑ
4 αυγά
2-3 μήλα μεγάλα κομμένα σε λεπτά μισοφέγγαρα
1 ποτήρι νερού αλεύρι φαρίναπ που φουσκώνει μόνο του
3/4 ποτήρι νερού ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας κονιάκ ή ότι άλλο λικέρ έχετε στο σπίτι
3 κουταλιές σούπας γάλα
1 βανίλια
1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ
1/2 λεμόνι χυμός
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΨΙ
250 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό
1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη
Κανέλα μπόλικη
1 ταψάκι νο27
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο, στους 180 βαθμούς με αέρα
- Αλείφουμε καλά το ταψί με το μαλακωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τη ζάχαρη.
Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα στρώνουμε όμορφα στη βάση του ταψιού. Πασπαλίζουμε με άφθονη κανέλα και περιχύνουμε με τον χυμό από το μισό λεμόνι
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ανοίξει το χρώμα τους.
Προσθέτουμε το κονιάκ, το γάλα και τη βανίλια - Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός. Αδειάζουμε προσεκτικά το μείγμα πάνω από τα μήλα και το απλώνουμε ομοιόμορφα
- Ψήνουμε για 35-40 λεπτά περίπου, ανάλογα με τον φούρνο μας, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα ή με ένα μαχαίρι, αν τρυπήσουμε στη μέση και· βγει καθαρό, η μηλόπιτα είναι έτοιμη
- Αφήνουμε το γλυκό για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε πιατέλα, ώστε τα καραμελωμένα μήλα να βρεθούν από πάνω
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
