Name: Κρεατόσουπα μοσχαράκι!
Ingredients: 1 κιλό μοσχαράκι ελιά ή ποντίκι; 3 καρότα; Σέλινο ή σέλερι; 1 τομάτα μεγάλη; 1 κρεμμύδι; 2 πατάτες; 3/4 κούπα ρύζι γλασέ; 2 αυγά; 2 λεμόνια χυμός; 2 κουταλιές σούπας βούτυρο φυτίνη; Αλάτι

Κρεατόσουπα μοσχαράκι!

Κουζίνα: ΣΟΥΠΕΣ, ΚΡΕΑΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Πεντανόστιμη κρεατόσουπα με μοσχαράκι!!!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχαράκι ελιά ή ποντίκι
3 καρότα
Σέλινο ή σέλερι
1 τομάτα μεγάλη
1 κρεμμύδι
2 πατάτες
3/4 κούπα ρύζι γλασέ
2 αυγά
2 λεμόνια χυμός
2 κουταλιές σούπας βούτυρο φυτίνη
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω νερό μέσα στη κατσαρόλα, τόσο ώστε να σκεπάζει τελείως το κρέας και περιμένω να πάρει βράση. Ξαφρίζω το κρέας, αν χρειαστεί
Στη συνέχεια, ρίχνω το λάδι, το βούτυρο, το αλάτι και σκεπάζω την κατσαρόλα για περίπου 1.5 ώρα, μέχρι να είναι έτοιμο το μοσχαράκι
Προσθέτω το κρεμμύδι ολόκληρο, τις πατάτες κομμένες, το σέλινο, τα καρότα, επιπρόσθετο αλάτι αν χρειάζεται και αφήνω μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά για περίπου 30 λεπτά. Στα τελευταία 15 λεπτά, προσθέτω και το ρύζι
Χτυπάω τα 2 αυγά με το χυμό από τα 2 λεμόνια προσθέτοντας και λίγο ζουμί από τη σούπα, για να φτιάξω το αυγολέμονο. Το ρίχνω σιγά-σιγά στη κατσαρόλα ανακινώντας, όσο είναι καυτή η σούπα