Κοτόπουλο γεμιστό
Κοτόπουλο γεμιστό
Κουζίνα: ΠΟΥΛΕΡΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΚοτόπουλο γεμιστό, με γεύση αριστούργημα. Απλά, φτιάξτε το!!!
ΥΛΙΚΑ
100 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
100 γραμμάρια ρύζι
10 κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
1 κύβος knorr κοτόπουλο
1 ξερό κρεμμύδι
50 γραμμάρια βούτυρο
2 πορτοκάλια
50 ml ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα, να λιώσει
- Ρίχνουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε
- Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε, να πάρει χρώμα
- Προσθέτουμε ρύζι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε
- Βάζουμε 200 ml ζεστό νερό και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε και τον κύβο knorr
- Μόλις πιει το νερό, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κάστανα
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει
- Πλένουμε το κοτόπουλο, το καψαλίζουμε αν έχει φτερά και το βάζουμε σε γάστρα
- Το αλείφουμε μέσα-έξω με το βούτυρο
- Το γεμίζουμε με τη γέμιση μας
- Πάνω στο κοτόπουλο, περιχύνουμε το χυμό από 2 πορτοκάλια και 50 ml ελαιόλαδο ενώ ρίχνουμε και 200 ml νερό στη γάστρα
- Ψήνουμε με κλειστό καπάκι στους 200 βαθμούς ενώ ανά διαστήματα ελέγχουμε τη σάλτσα και με ένα κουτάλι περιχύνουμε πάνω από το κοτόπουλο
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Αν θέλουμε, προσθέτουμε και πατάτες τις οποίες περιχύνουμε με μείγμα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μουστάρδα, λεμόνι και λάδι.
- Η εκτέλεση της συνταγής είναι από την κυρία Τζένη Τσανακτσίδου.
