Name: Μπακαλιάρος πλακί, στην κατσαρόλα
Ingredients: 4-5 τεμάχια μπακαλιαράκια κατεψυγμένα (ανάλογα τις μερίδες); 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια; 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες; 6 κλωνάρια μαϊντανός ψιλοκομμένος; 4-5 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο; 2 κουταλιές σούπας πελτές τομάτας; Αλάτι; Πιπέρι; 8-9 πατάτες κομμένες κυδωνάτες

Μπακαλιάρος πλακί, στην κατσαρόλα

Δυσκολία: ΨΑΡΙΑ

Mπακαλιάρος πλακί κατσαρόλας, πεντανόστιμο φαγητό!

ΥΛΙΚΑ

4-5 τεμάχια μπακαλιαράκια κατεψυγμένα (ανάλογα τις μερίδες)
2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
6 κλωνάρια μαϊντανός ψιλοκομμένος
4-5 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας πελτές τομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
8-9 πατάτες κομμένες κυδωνάτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγο
Προσθέτουμε σέλινο, μαϊντανό, πατάτες και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για να πάρουν λίγο χρώμα και οι πατάτες. Ανακατεύουμε συχνά αλλά προσεκτικά για να μη σπάσουν οι πατάτες
Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό με τον πελτέ τομάτας διαλυμένο και άλλο 1 ποτήρι νερό, στη συνέχεια
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να δούμε ότι τρυπιούνται οι πατάτες με ένα πηρούνι
Προσθέτουμε και τα ψάρια μας, βάζοντάς τα μέσα στη σάλτσα και ανάμεσα στις πατάτες. Αν δεν είναι αρκετό το ζουμί ώστε να τα σκεπάσει, τότε προσθέτουμε και λίγο νερό ακόμα
Σε μέτρια φωτιά και με σκεπασμένη την κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά περίπου. Προσοχή, παρακολουθώντας ανά τακτικά διαστήματα και κουνώντας μόνο την κατσαρόλα πέρα-δώθε. Δεν ανακατεύουμε με κάποια κουτάλα, για να μη διαλύσουν τα ψάρια
Βγάζουμε το καπάκι και δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά, για να δέσει η σάλτσα. Στα 5 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε