Name: Μπακαλιάρος πλακί, στην κατσαρόλα
Ingredients: 4-5 μπακαλιαράκια κατεψυγμένα (ανάλογα τις μερίδες); 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια; 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες; 6 κλωνάρια μαϊντανός ψιλοκομμένος; 4-5 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο; 2 κουταλιές σούπας πελτές τομάτας; Αλάτι; Πιπέρι; 8-9 πατάτες κομμένες κυδωνάτες; 2-3 ποτήρια ζεστό νερό

Μπακαλιάρος πλακί, στην κατσαρόλα

0.0 from 0 votes

Δυσκολία: ΨΑΡΙΑ

Mπακαλιάρος πλακί κατσαρόλας, πεντανόστιμο φαγητό!

ΥΛΙΚΑ

4-5 μπακαλιαράκια κατεψυγμένα (ανάλογα τις μερίδες)
2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
6 κλωνάρια μαϊντανός ψιλοκομμένος
4-5 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας πελτές τομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
8-9 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
2-3 ποτήρια ζεστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά
Προσθέτουμε σέλινο, μαϊντανό, πατάτες και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για να πάρουν λίγο χρώμα και οι πατάτες. Ανακατεύουμε συχνά αλλά προσεκτικά για να μη σπάσουν οι πατάτες, για 5 λεπτά
Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό με τον πελτέ τομάτας διαλυμένο σε αυτό και άλλο 1 ποτήρι νερό, στη συνέχεια
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι να δούμε ότι τρυπιούνται οι πατάτες με ένα πηγούνι
Προσθέτουμε και τα ψάρια μας, βάζοντάς τα μέσα στη σάλτσα και ανάμεσα στις πατάτες. Αν δεν είναι αρκετό το ζουμί ώστε να τα σκεπάσει, τότε προσθέτουμε και λίγο νερό ακόμα
Σε μέτρια φωτιά και με σκεπασμένη την κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά περίπου. Προσοχή, παρακολουθώντας ανά τακτικά διαστήματα και κουνώντας μόνο την κατσαρόλα πέρα-δώθε. Δεν ανακατεύουμε με κάποια κουτάλα, για να μη διαλύσουν τα ψάρια
Βγάζουμε το καπάκι και δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά, για να δέσει η σάλτσα. Στα 5 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε