Συκωταριά λαδορίγανη
Συκωταριά λαδορίγανη
Κουζίνα: ΚΡΕΑΣ, ΣΥΚΩΤΙΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟΥΛΙΚΑ
1 συκωταριά από αρνάκι
1 ποτήρι του κρασιού λευκο κρασί
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
Λίγο ξύδι για το σβήσιμο
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένω και ζεματάω την συκωταριά. Μετά την κόβω σε μικρά κομμάτια. Μέσα σε τηγάνι προσθέτω τη συκωταριά σβήνω με λίγο ξίδι και ρίχνω τόσο νερό όσο να τη σκεπάζει!!
- Αφήνω να βράσει και μόλις πιει το νερό της σβήνω με ένα ποτήρι του κρασιού κρασί και προσθέτω λίγο λάδι. Μετά ρίχνω αλάτι, ρίγανη και πιπέρι. Την αφήνω να τηγανιστεί. Ρίχνω χυμό από 1 λεμόνι σε 3 λεπτά σβήσω.
- Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
