Σπέσιαλ τούρτα κατσαρόλας
Σπέσιαλ τούρτα κατσαρόλας
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟΑυτό το γλυκό ψυγείου με μπισκότα Πτι Μπερ, σοκολατένια κρέμα και αφράτη σαντιγί είναι μια εύκολη και αγαπημένη συνταγή που δεν χρειάζεται ψήσιμο. Τα μπισκότα απορροφούν την πλούσια κρέμα και αποκτούν υπέροχη υφή, ενώ η βελούδινη σαντιγί και η τριμμένη σοκολάτα ολοκληρώνουν ιδανικά το αποτέλεσμα. Είναι το ιδανικό επιδόρπιο για οικογενειακά τραπέζια, γιορτές ή κάθε στιγμή που θέλετε ένα δροσερό και απολαυστικό γλυκό.
ΥΛΙΚΑ
2.5 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
1 lt γάλα
250 γραμμάρια βούτυρο
7 κουταλιές σούπας κόρν φλάουρ
7 κουταλιές σούπας ζάχαρη
200 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος (150 γραμμάρια για την κρέμα και 50 γραμμάρια για το γαρνίρισμα)
500 ml κρέμα γάλακτος φυτική για σαντιγί, κρύα
250 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για την βάση, σπάμε τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 800 ml από το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα 150 γραμμάρια κουβερτούρα και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν
- Διαλύουμε το κορν φλάουρ στα υπόλοιπα 200 ml κρύο γάλα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς
- Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα. Δεν την αφήνουμε να γίνει πολύ σφιχτή, γιατί πρέπει να έχει αρκετή υγρασία ώστε να μαλακώσουν τα μπισκότα
- Περιχύνουμε αμέσως τα σπασμένα μπισκότα με τη ζεστή σοκολατένια κρέμα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθούν καλά
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί ή σε τσέρκι, ισιώνουμε την επιφάνεια και το αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία του. Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα
- Χτυπάμε την κρύα φυτική κρέμα μέχρι να αρχίσει να σφίγγει. Προσθέτουμε σταδιακά το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε αφράτη και σταθερή σαντιγί
- Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω από το κρύο γλυκό και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια τριμμένης κουβερτούρας
- Βάζουμε ξανά το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες, ιδανικά περισσότερο, ώστε να μαλακώσουν καλά τα μπισκότα και να σταθεροποιηθεί πριν το κόψουμε
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Τζένη Τσανακτσίδου – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!.
