Γιαπράκια, με μάραθο και λεμόνι!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ρύζι, το λεμόνι, τον ψιλοκομμένο μάραθο, αλάτι, πιπέρι και λάδι.  Ανακατεύουμε πολύ καλά, να ενωθούν τα υλικά μας
• Καλύπτουμε τον πάτο της κατσαρόλας με φύλλα και ξεκινάμε να τυλίγουμε τα γιαπράκια μας. Αν τα φύλλα είναι φρέσκα, τα ζεσταίνουμε σε νερό για 2 λεπτά και τα στραγγίζουμε. Απλώνουμε το φύλλο με τα νεύρα προς τα πάνω και κοντά στη βάση του τοποθετούμε 1 κουταλιά γλυκού γεμάτη με το μείγμα μας. Τυλίγουμε προς το πάνω μέρος και κλείνουμε τα πλαϊνά του φύλλου προς τα μέσα ενώ κάνουμε ένα ρολό. Στην κατσαρόλα, για να μην ανοίξουν, τα βάζουμε δίπλα-δίπλα και ανάμεσα σε κάθε στρώση βάζουμε φύλλα για χώρισμα
• Όταν τελειώσουμε και τα τοποθετήσουμε στην κατσαρόλα, βάζουμε ένα πιάτο ανάποδα να καλύπτει τα γιαπράκια ώστε να μην μας διαλυθούν κατά το μαγείρεμα
• Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ακόμα και προσθέτουμε νερό, ίσα να καλυφθεί το πιάτο. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, δοκιμάζουμε να έχει βράσει το ρύζι. Θα χρειαστεί περίπου 45-60 λεπτά
• Τα απολαμβάνουμε σκέτα ή με γιαούρτι