Λαζάνια με σπανάκι, τυρί κρέμα και μοτσαρέλα!

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Εύκολα και πεντανόστιμα λαζάνια χωρίς κιμά, με ζουμερό σπανάκι, βελούδινο τυρί κρέμα, λιωμένη μοτσαρέλα και σάλτσα τομάτας. Ένα χορταστικό φαγητό φούρνου με λίγα υλικά, ιδανικό για όλη την οικογένεια!

ΥΛΙΚΑ

6 φύλλα λαζάνια που δεν χρειάζονται προβράσιμο
400 γραμμάρια σπανάκι
250 γραμμάρια τυρί κρέμα
300 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη
500-600 γραμμάρια pummaro
2-3 κουταλιές σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
30-40 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
1/2 κουταλιά γλυκού ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι. Το ψιλοκόβουμε, το στραγγίζουμε και το πιέζουμε καλά με τα χέρια μας, ώστε να φύγουν όσο περισσότερα υγρά γίνεται
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, το σπανάκι, τον μαϊντανό, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το pummaro, προσθέτουμε τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε
Σε πυρέξ κατάλληλου μεγέθους, ώστε να χωράει 3 φύλλα λαζάνια σε κάθε στρώση, απλώνουμε στον πάτο μια καλή ποσότητα από το pummaro
Τοποθετούμε 3 φύλλα λαζάνια και απλώνουμε από πάνω το μισό μείγμα με το σπανάκι και το τυρί κρέμα. Πασπαλίζουμε με αρκετή μοτσαρέλα
Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα 3 φύλλα λαζάνια, το υπόλοιπο μείγμα σπανακιού και λίγη ακόμη μοτσαρέλα
Καλύπτουμε καλά όλη την επιφάνεια με το υπόλοιπο pummaro, φροντίζοντας να καλυφθούν και οι άκρες των λαζανιών ώστε να μαλακώσουν σωστά κατά το ψήσιμο
Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα
Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 25 λεπτά
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 10-15 λεπτά, μέχρι να έχουν μαλακώσει καλά τα λαζάνια και να λιώσουν και να ροδίσουν τα τυριά
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για περίπου 10 λεπτά πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε