Σολομός σε λαδόκολλα, με πορτοκάλι!
Σολομός σε λαδόκολλα, με πορτοκάλι!
Κουζίνα: ΨΑΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΝοστιμότατος σολομός, διαφορετικός στη λαδόκολλα, υγιεινός και φανταστικός σε γεύση!
Με αυτόν τον τρόπο, γίνεται πολύ τρυφερός και με το πορτοκάλι δεν νιώθετε ότι τρώτε ψάρι!
ΥΛΙΚΑ
4 φιλέτα σολομός
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 πορτοκάλι χυμός
4 ροδέλες πορτοκάλι
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα
1 κουταλιά γλυκού μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο θυμάρι ή δενδρολίβανο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, με αέρα
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το πορτοκάλι, τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο, λίγο αλάτι και πιπέρι καθώς και τα μυρωδικά μας
- Βάζουμε το κάθε φιλέτο σε ξεχωριστή λαδόκολλα και το αλείφουμε με το μείγμα που φτιάξαμε
- Πάνω από κάθε φιλέτο, τοποθετούμε μια ροδέλα πορτοκαλιού
- Κλείνουμε τη λαδόκολλα ώστε το κάθε φιλέτο να γίνει ένα πακετάκι
- Ψήνουμε σε ταψί, αντικολλητικό, στο φούρνο για 20-25 λεπτά και στη συνέχεια ανοίγουμε τα πακετάκια λαδόκολλας.
- Αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά περίπου, να δούμε να παίρνουν χρώμα τα φιλέτα μας
- Σερβίρουμε με χόρτα ή μπρόκολο, αφού είναι έτοιμα μπορούμε να προσθέσουμε λίγες σταγόνες λεμόνι ακόμα και λίγο ωμό ελαιόλαδο κατά το σερβίρισμα
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Με το πορτοκάλι, δεν νιώθουμε έντονα τη γεύση του ψαριού.
- Προσοχή, αν τα φιλέτα μας είναι λεπτά τότε ψήνουμε για 5 λεπτά λιγότερο περίπου, για να παραμείνουν ζουμερά στο εσωτερικό τους.
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
