Τάρτα σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

• 250 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας ολικής πίτυρον

• 110 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο

• 1/2 πορτοκάλι ξύσμα

• ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• 125 ml γάλα

• 250 γραμμάρια κουβερτούρα μαύρη 55%

• 250 ml κρέμα γάλακτος 35%

• 50 ml κονιάκ ή ρούμι (προαιρετικά)

• ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• 100 ml κρέμα γάλακτος 35%

• 100 γραμμάρια κουβερτούρα μαύρη 55%

• 1 κουταλιά σούπας μέλι