Pancakes, έτοιμα σε δέκα λεπτά!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη
• Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε με το σύρμα ή πιρούνι το αβγό και ανακατεύετε μέσα το γάλα
• Ρίχνετε το δεύτερο μείγμα στο μπολ με το αλεύρι και τα ανακατεύετε καλά με το σύρμα, μέχρι να γίνει λείο ώστε να μη μείνουν σβολάκια. Ύστερα, ανακατεύετε μέσα τα λιωμένο βούτυρο
• Αφήνετε το μείγμα στην άκρη για 30 λεπτά, όταν είναι να το χρησιμοποιήσετε τότε το χτυπάτε ξανά για λίγα δευτερόλεπτα
• Ζεσταίνετε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε ένα κομματάκι βούτυρο
• Όταν λιώσει, παίρνετε με ένα φλιτζανάκι του καφέ μείγμα και το ρίχνετε μέσα στο τηγάνι
• Προσοχή, δεν κουνάμε το τηγάνι για να μην απλώσει το μείγμα. Θέλουμε να είναι πιο παχύ από κρέπα, σαν τηγανίτα. Προσέχετε, επίσης, κατά το τηγάνισμα μόλις βγάλει φουσκάλες στην επιφάνειά του τότε το γυρίζετε από την άλλη πλευρά για 1-2 λεπτά, να έχουν ωραίο χρώμα χρυσαφί κι από τις δύο πλευρές. Τα pancakes θα φουσκώσουν και θα έχουν πάχος περίπου 1 εκατοστό
• Ψήνετε όλα τα pancakes με τον ίδιο τρόπο και τα βγάζετε σε πιατέλα. Σερβίρετε με ότι θέλετε, μέλι ή σοκολάτα λιωμένη ή μερέντα ή με σοκολάτα λιωμένη και ροδέλες μπανάνας όπως κάνω εγώ