Ταλιατέλες με τοματίνια και σπανάκι, μια υπέροχη και γρήγορη επιλογή για φαγητό!

Κουζίνα: ΖΥΜΑΡΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Ταλιατέλες με τοματίνια και σπανάκι.
Μια υπέροχη, γρήγορη επιλογή φαγητού!
Οι ταλιατέλες με τοματίνια και σπανάκι είναι το απόλυτο comfort food, που ετοιμάζεται σε λιγότερο από 20 λεπτά.

ΥΛΙΚΑ

250-500 γραμμάρια ταλιατέλες
10-15 τοματίνια κομμένα στη μέση
2-3 χούφτες σπανάκι φρέσκο
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι (ξερό ή φρέσκο)
1 κουταλιά σούπας πελτές τομάτας
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κρέμα γάλακτος μικρή
1 κύβος λαχανικών (προαιρετικά)
Λίγη πάπρικα γλυκιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο
Προσθέτετε τα τοματίνια, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς
Ρίχνετε το σπανάκι και ανακατεύετε μέχρι να “μαραθεί”, χρειάζεται μόνο 1-2 λεπτά
Προσθέτετε έναν κύβο λαχανικών προαιρετικά, εγώ βάζω, καθώς και το αλάτι, το πιπέρι και λίγο πάπρικα γλυκιά
Προσθέτετε τις ταλιατέλες ωμές, όχι βρασμένες ή προετοιμασμένες
Ρίχνετε 2 ποτήρια νερό και σκεπάζετε
Μαγειρεύετε, μέχρι να βράσουν οι ταλιατέλες
Αμέσως μετά, μόλις το φαγητό μας πιεί το ζουμί, προσθέτετε και την κρέμα γάλακτος που δίνει στο φαγητό μια κρεμώδη υφή. Ανακατεύετε καλά
Σερβίρετε με τριμμένο τυρί και απολαμβάνετε