Ζυμαρικά με τοματίνια φούρνου

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΖΥΜΑΡΙΚΑΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟ

Τα ζυμαρικά με ψητή φέτα και τοματίνια είναι μια από τις πιο αγαπημένες και εύκολες συνταγές της μεσογειακής κουζίνας. Η φέτα ψήνεται μαζί με τα γλυκά τοματίνια, το σκόρδο και τα αρωματικά, δημιουργώντας μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα που αγκαλιάζει τέλεια κάθε ζυμαρικό. Με ελάχιστη προετοιμασία και υπέροχη γεύση, είναι ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο αλλά εντυπωσιακό καθημερινό γεύμα.

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια τοματίνια κομμένα στην μέση
300 γραμμάρια φέτα σε ένα κομμάτι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και ψιλοκομμένες
Αλάτι (αν χρειαστεί)
Πιπέρι
Λίγο μπούκοβο
Λίγη πάπρικα γλυκιά
80-100 ml ελαιόλαδο
80-100 ml από το νερό βρασμού των ζυμαρικών
500 γραμμάρια ζυμαρικά, κατά προτίμηση βίδες ή πένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Πριν τα σουρώσουμε, κρατάμε περίπου 1 φλιτζάνι από το νερό του βρασμού
Σε ένα ταψί βάζουμε τα τοματίνια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, λίγο μπούκοβο, την πάπρικα και πιπέρι. Προσθέτουμε λίγο αλάτι μόνο αν χρειάζεται, καθώς η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή
Τοποθετούμε ολόκληρο το κομμάτι της φέτας στο κέντρο του ταψιού και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά τα τοματίνια γύρω από τη φέτα
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα τοματίνια και να ψηθεί το κρεμμύδι
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και λιώνουμε με ένα πιρούνι τη φέτα και τα τοματίνια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα
Προσθέτουμε αρχικά 80 ml από το νερό των ζυμαρικών και ανακατεύουμε. Αν χρειάζεται πιο αραιή σάλτσα, προσθέτουμε λίγο ακόμη
Ρίχνουμε σταδιακά τα ζυμαρικά στο ταψί και ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα φέτας και τοματίνια
Σερβίρουμε αμέσως με λίγη τριμμένη κεφαλογραβιέρα από πάνω