Τυροπιτάκια, με σιμιγδαλόκρεμα και δυο τυριά!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε κατσαρόλα, βάζουμε 3 κούπες γάλα αγελαδινό να γίνει χλιαρό
• Εν συνεχεία, ρίχνουμε μια κούπα σιμιγδάλι ψιλό και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις με τον δάρτη των αυγών, να πάρει βράση και να πήξει
• Συνεχίζουμε, ρίχνοντας 3 κουταλιές σούπας βούτυρο αγελαδινό, λίγο μοσχοκάρυδο και αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνοντας 3 αυγά καλά χτυπημένα με το πιρούνι ή τον δάρτη και επιπρόσθετα λίγο αλατάκι και λίγο πιπεράκι
• Μόλις μισοκρυώσει η κρέμα, ρίχνουμε ένα πιάτο βαθύ γεμάτο με τριμμένο (με τα χέρια) τυρί φέτα μαζί με ένα κίτρινο μαλακό τυρί της αρεσκείας μας, κατά προτίμησιν κασέρι τριμμένο στον τρίφτη
• Παίρνουμε 1 πακέτο φύλλο κρούστας και αλείφουμε με βούτυρο γάλακτος 1 φύλλο, καλά. Το χαράσσουμε όπως είναι, κατά πλάτος σε 4 μέρη. Βάζουμε 1 κουταλιά σούπας γέμιση από το μείγμα μας σε κάθε λωρίδα  και την τυλίγουμε σε τρίγωνο. Αλείφουμε και εξωτερικά με βούτυρο και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα. Κατά τον ίδιο τρόπο, τυλίγουμε σε τρίγωνα όλα τα φύλλα μας, ένα προς ένα. Βγαίνουν, περίπου, 40 τρίγωνα τυροπιτάκια 
• Τα ψήνουμε στους 150 βαθμούς με πάνω-κάτω αντιστάσεις στο φούρνο, μέχρι να χρυσαφίσουν πάνω και κάτω