Βάσκικο cheesecake
Βάσκικο cheesecake
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΈφτιαξα αυτό το πραγματικά πολύ ωραίο και κρεμώδες, βελούδινο σε γεύση τσίζκεϊκ, το λεγόμενο βάσκικο.
Το καμένο τσιζκεϊκ των Βάσκων!!!
Το φτιάχνω συχνά πλέον, δοκιμάστε το γιατί αξίζει !!!
ΥΛΙΚΑ
4 συσκευασίες τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, 250 γραμμάρια έκαστη
250 γραμμάρια λευκή ζάχαρη
5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια τσαγιού κρέμα γάλακτος
1.5 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μασουράκι βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις ή αέρα
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί, να προεξέχει αρκετά στα πλαϊνά, σε μία φόρμα κέικ 24 εκατοστών. Εγώ έβαλα ταψάκι σε μέγεθος φόρμας κέικ
- Χτυπάμε με το μίξερ χειρός το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν
- Χτυπάμε και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά κάθε φορά, μέχρι να ομογενοποιηθούν στο μείγμα. Προσθέτουμε το καθένα αφού ομογενοποιηθεί το προηγούμενο
- Προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος όπως και τη βανίλια
- Ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα το αλεύρι, απαλά μέχρι να ενσωματωθεί
- Αμέσως μετά, αδειάζουμε το μείγμα μας στη φόρμα του κέικ, που πριν είχαμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στην μεσαία σχάρα, στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις ή αέρα, για περίπου 45 λεπτά
- Όταν ψηθεί το τσίζκεϊκ, θα έχει πάρει χρώμα καμένου και θα έχει φουσκώσει πολύ. Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, σε λίγο θα ξεφουσκώσει
- Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη προαιρετικά. Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν σερβίρουμε
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
