Ζυμαρικά με σάλτσα από ψημένα τοματίνια και φέτα!

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΖΥΜΑΡΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Τα μακαρόνια με ψητή φέτα και τοματίνια είναι μια πανεύκολη και εντυπωσιακή συνταγή που έγινε αγαπημένη σε όλο τον κόσμο. Τα ζουμερά ψητά τοματίνια, η κρεμώδης φέτα και το αρωματικό ελαιόλαδο δημιουργούν μια πλούσια σάλτσα που αγκαλιάζει τέλεια τα ζυμαρικά. Με ελάχιστη προετοιμασία και απλά υλικά, θα απολαύσετε ένα γευστικό πιάτο ιδανικό για κάθε μέρα.

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο μακαρόνια Νο10
1 κιλό τοματίνια
250 γραμμάρια φέτα σε ένα κομμάτι
Αλάτι λίγο
Πιπέρι
Μπούκοβο, κατά βούληση (προαιρετικά)
1 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά
80-100 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες ή χοντροκομμένες
2 κουταλιές σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τα τοματίνια και τα βάζουμε ολόκληρα σε ένα μεγάλο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, λίγο αλάτι και περίπου το μισό ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά
Τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού ολόκληρο το κομμάτι της φέτας. Πασπαλίζουμε τη φέτα με την πάπρικα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και, αν θέλουμε, λίγο μπούκοβο. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 35–40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να σκάσουν τα τοματίνια και να πάρει ελαφρύ χρώμα η φέτα
Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αλλά τα βγάζουμε 1–2 λεπτά πριν γίνουν εντελώς. Πριν τα σουρώσουμε, κρατάμε περίπου 1 φλιτζάνι από το νερό του βρασμού
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και, με ένα πιρούνι, πιέζουμε τα ψημένα τοματίνια και λιώνουμε τη φέτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα
Προσθέτουμε τα ζεστά μακαρόνια στο ταψί και ανακατεύουμε καλά. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο-λίγο από το νερό των ζυμαρικών, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή κρεμώδη υφή
Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως