Χοιρινές μπουκιές τυλιγμένες σε μπόλια με πατάτες στη λαδόκολλα!
Χοιρινές μπουκιές τυλιγμένες σε μπόλια με πατάτες στη λαδόκολλα!
Κουζίνα: ΚΡΕΑΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΛουκουμάκι σκέτο!!!
Χοιρινές μπουκιές τυλιγμένες σε μπόλια με πατάτες στη λαδόκολλα, η νοστιμιά του δεν περιγράφεται!
ΥΛΙΚΑ
1.5 κιλό χοιρινή σπάλα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 μπόλια χοιρινή ή αρνίσια
2 πιπεριές χρωματιστές, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες
3-4 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
1 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
1.5 κιλό πατάτες κυδωνάτες
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια
8-10 τοματίνια
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
1 λεμόνι χυμός
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς, στις αντιστάσεις ή στον αέρα
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις μπουκιές χοιρινού με τις χρωματιστές πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τη γλυκιά πάπρικα
- Απλώνουμε την μπόλια στον πάγκο και τοποθετούμε το μείγμα του κρέατος στο κέντρο. Τυλίγουμε προσεκτικά ώστε να καλυφθεί καλά από όλες τις πλευρές
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε γάστρα ή βαθύ ταψί και τοποθετούμε στο κέντρο το τυλιγμένο κρέας
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες, την πράσινη πιπεριά, τα τοματίνια, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
- Απλώνουμε τις πατάτες γύρω από το κρέας μέσα στη λαδόκολλα
- Κλείνουμε καλά τη λαδόκολλα και, αν χρησιμοποιούμε ταψί, σκεπάζουμε και με αλουμινόχαρτο ώστε να διατηρηθούν όλοι οι χυμοί κατά το ψήσιμο
- Ψήνουμε για περίπου για 2.5 ώρες, μέχρι το κρέας να γίνει πολύ τρυφερό
- Περίπου 20 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ώστε να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα τόσο το κρέας όσο και οι πατάτες
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Η μπόλια δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί πριν το ψήσιμο. Καθώς λιώνει, ποτίζει το κρέας με τα φυσικά της λιπαρά, χαρίζοντας εξαιρετική ζουμερή υφή και πλούσια γεύση. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το κρέας με τα καρυκεύματα για 2-3 ώρες ή και όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το τυλίξετε στην μπόλια, ώστε να γίνει ακόμη πιο αρωματικό
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
