Τηγανόψωμα λεπτά με φέτα
Τηγανόψωμα λεπτά με φέτα
Κουζίνα: ΖΥΜΕΣΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟΕύκολα τηγανόψωμα με λεπτή ζύμη και νόστιμη γέμιση φέτας. Απολαμβάνονται ζεστά, σκέτα ή με λίγο μέλι. Μπορούμε επίσης να παραλείψουμε τη γέμιση και να τα σερβίρουμε με μέλι ή ζάχαρη.
ΥΛΙΚΑ
300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλιά γλυκού ξερή μαγιά
2 πρέζες αλάτι
150-200 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη
200 ml νερό χλιαρό
Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Λίγο επιπλέον αλεύρι για το άνοιγμα
Λίγο λάδι για το μπολ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι με τη μαγιά. Διαλύουμε το αλάτι στο χλιαρό νερό και το προσθέτουμε στο αλεύρι
- Ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώνουμε για 5–7 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Αν κολλά πολύ, προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι· θέλουμε να παραμείνει μαλακή
- Βάζουμε τη ζύμη σε ελαφρά λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο για περίπου 1–1.5 ώρα, μέχρι να φουσκώσει αισθητά. Αν ο χώρος είναι κρύος, μπορεί να χρειαστεί περισσότερο χρόνο
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια, τα πλάθουμε σε μπαλάκια και τα αφήνουμε σκεπασμένα για 10 λεπτά, ώστε να ανοίγουν ευκολότερα
- Σε ελαφρά αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε μικρό φύλλο. Βάζουμε στο κέντρο λίγη φέτα, φέρνουμε τις άκρες προς τη μέση και τις πιέζουμε καλά για να κλείσουν
- Γυρίζουμε το ζυμαράκι με την ένωση προς τα κάτω και το ανοίγουμε απαλά με τον πλάστη σε λεπτό τηγανόψωμο, πάχους περίπου 0.5 εκατοστού, προσέχοντας να μη σκιστεί η ζύμη
- Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα τηγανόψωμα για περίπου 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθεί η ζύμη. Προσθέτουμε λίγο λάδι ανάμεσα στις δόσεις, όταν χρειάζεται
- Τα μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι και τα σερβίρουμε ζεστά
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Για ψήσιμο στον φούρνο, τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν ελαφρά. Η εκδοχή του φούρνου θα έχει διαφορετική υφή από τα τηγανητά.
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
