Φύλλο χωρίς πλάστη, άνοιγμα με το χέρι!
Φύλλο χωρίς πλάστη, άνοιγμα με το χέρι!
Κουζίνα: ΖΥΜΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΜε το που είδα αυτό το φύλλο έμεινα άφωνη, το πιο εύκολο φύλλο που έχω κάνει ποτέ πραγματικά.
Έχω φτιάξει ήδη δύο ταψιά. Το πρώτο, μία που βγήκε από το φούρνο και μία που εξαφανίστηκε!
Δοκιμάστε το και θα το λατρέψετε, εύκολο ακόμα και για τον πιο ανίδεο σε άνοιγμα φύλλου!!!
ΥΛΙΚΑ
550 γραμμάρια αλεύρι (μάννα Κεραμάρη για όλες τις χρήσεις)
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
300 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου
150 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ζυμώνουμε, αλευρώνουμε και σκεπάζουμε την ζύμη για 15 λεπτά τουλάχιστον (όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο)
- Κατόπιν, βγάζουμε τη ζύμη στον πάγκο και την κόβουμε σε 6 μπαλάκια όπως φαίνεται στο βίντεο
- Βάζουμε τα μπαλάκια σε μπολ που έχουμε λιώσει περίπου 150 γραμμάρια βούτυρο και τα βουτάμε και από τις δύο πλευρές
- Τα σκεπάζουμε για 30 λεπτά περίπου
- Τέλος, ανοίγουμε σε βουτυρωμένο η λαδωμένο πάγκο ένα-ένα τα φύλλα με τα χέρια και ρίχνουμε τυρί φέτα η ότι άλλη γέμιση θέλουμε αλλά χωρίς υγρά
- Ρολάρουμε και κάνουμε σαλιγκάρια
- Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω για περίπου 45 λεπτά, ανάλογα το φούρνο μας
ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Εκτέλεση συνταγής από το κανάλι Golfo in the kitchen – Γκόλφω Νικολού.
