Αφράτα μπισκοτάκια με μαρμελάδα κεράσι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει, ρίχνουμε την ζάχαρη άχνη, το αλάτι, τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα ώσπου να πετύχουμε ένα απαλό αφράτο μείγμα
• Ρίχνουμε τα αυγά και κατόπιν το αλεύρι με το μπέικιν λίγο-λίγο
• Όταν το μείγμα γίνει σφικτό και δεν ανακατεύεται, ζυμώνουμε με το χέρι ώσπου να γίνει μια ζύμη μαλακή απαλή και εύπλαστη
• Ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλο με πάχος 0.3 εκατοστά και κόβουμε με κουπ πατ
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά, να ροδίσουν ελαφρά
• Αφήνουμε να κρυώσουν και αλείφουμε με μαρμελάδα