Τσιζκέικ lotus θεϊκό!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

• Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi και κρατάμε ξεχωριστά στην άκρη μισό φλυτζάνι τσαγιού τρίμμα για το τέλος στο γαρνίρισμα
• Ρίχνουμε το τρίμμα μπισκότου σε φόρμα με τσέρκι κανονικού μεγέθους
• Σε ένα μπρίκι ή στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε πάνω από το τριμμένο μπισκότο. Ανακατεύουμε
• Αφού ανακατέψουμε, πατάμε με τον πάτο ενός ποτηριού για να γίνει ίσιο και ομοιόμορφο το μείγμα
• Τοποθετούμε στο ψυγείο
• ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
• Βάζουμε σε μίξερ τα 200 γραμμάρια κρέμας γάλακτος και την άχνη ζάχαρης και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα
• Προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά από το άλειμμα μπισκότο, την βανίλια και τα 300 γραμμάρια τυρί κρέμα
• Ανακατεύουμε στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και είναι έτοιμη η κρέμα
• Επειδή με ρωτάτε για το άλειμμα, είναι αυτό στην ακόλουθη φωτογραφία
• ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
• Βγάζουμε τη βάση που έχουμε στο ψυγείο και ρίχνουμε από πάνω τη κρέμα μας. Την ισώνουμε να γίνει ομοιόμορφη και λεία σε όλη την επιφάνεια
• Τοποθετούμε στο ψυγείο και αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες, ιδανικά και παραπάνω
• Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε νερό μέχρι τη μέση να βράσει
• Τοποθετούμε από πάνω ένα μεταλλικό μπολ και σε αυτό βάζουμε όλο το υπόλοιπο άλειμμα μπισκότο και προαιρετικά μια κοφτή κουταλιά βούτυρο
• Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να γίνει ρευστό το μείγμα
• Μόλις βγάλουμε το κρύο πλέον γλυκό μας από το ψυγείο, ρίχνουμε από πάνω το επίσης κρύο μείγμα που φτιάξαμε και το απλώνουμε να πιάσει όλη την επιφάνεια
• Τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για μια ώρα και είναι έτοιμο