Νηστίσιμα εύκολα, γευστικά κουλουράκια κανέλας!
Νηστίσιμα εύκολα, γευστικά κουλουράκια κανέλας!
Κουζίνα: ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΑφράτα, μυρωδάτα και πανεύκολα νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας με υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού! Χωρίς αυγά και βούτυρο, με απλά υλικά που έχουμε συνήθως στο σπίτι, γίνονται τραγανά εξωτερικά και απολαυστικά σε κάθε μπουκιά. Ιδανικά για τη νηστεία, αλλά και για να συνοδεύσουν τον καφέ ή το τσάι μας οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
ΥΛΙΚΑ
200 ml καλαμποκέλαιο
200 γραμμάρια ζάχαρη
200 ml χυμός φρέσκο πορτοκάλι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλιές γλυκού κανέλα
750-800 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
Ζάχαρη επιπλέον (για την επικάλυψη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα και ανακατεύουμε
- Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με μέρος από το αλεύρι και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα
- Συνεχίζουμε προσθέτοντας λίγο-λίγο το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε απαλά, μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Μπορεί να μη χρειαστούν και τα 800 γραμμάρια αλεύρι. Δεν παραζυμώνουμε τη ζύμη, γιατί τα κουλουράκια μπορεί να γίνουν σκληρά
- Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης, πλάθουμε κορδόνια και τους δίνουμε το σχήμα που θέλουμε
- Βουτάμε ελαφρά την επάνω πλευρά κάθε κουλουριού σε ζάχαρη
- Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 15-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα αποθηκεύσουμε, καθώς όσο κρυώνουν γίνονται πιο τραγανά
Σημειώσεις
- Μετράμε τα υλικά με ποτήρι των 200 ml.
- Η ζύμη μας είναι σωστή όταν είναι λιπαρή και λεία.
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Τσανακτσίδου Τζενη.
