Name: Ψητό κατσαρόλας
Ingredients: 1.5 κιλό κρέας χοιρινό σπάλα, έτοιμο από τον χασάπη δεμένο σε δίχτυ ή με σπάγκο; 1 καρότο μεγάλο σε χονδρές ροδέλες; 2 μέτρια κρεμμύδια, χοντροκομμένα; 3 σκελίδες σκόρδο; 2 φύλλα δάφνη; 1 κουταλιά γλυκού σπόρους μαύρο πιπέρι; 1 φλιτζανάκι του καφέ, ελαιόλαδο; 1.5 ποτήρι νερού με κρασί λευκό αρωματικό; Αλάτι; Πιπέρι; 2 κουταλιές σούπας βούτυρο; 2 κουταλιές σούπας αλεύρι; 3 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος; Σουρωμένη τη σούπα από το κρέας που έβρασε; Αλάτι; Πιπέρι

Ψητό κατσαρόλας

Κουζίνα: ΚΡΕΑΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Νοστιμότατο ψητό κατσαρόλας, φτιάξτε το και απολαύστε το!!!

ΥΛΙΚΑ

1.5 κιλό κρέας χοιρινό σπάλα, έτοιμο από τον χασάπη δεμένο σε δίχτυ ή με σπάγκο
1 καρότο μεγάλο σε χονδρές ροδέλες
2 μέτρια κρεμμύδια, χοντροκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνη
1 κουταλιά γλυκού σπόρους μαύρο πιπέρι
1 φλιτζανάκι του καφέ, ελαιόλαδο
1.5 ποτήρι νερού με κρασί λευκό αρωματικό
Αλάτι
Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
3 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
Σουρωμένη τη σούπα από το κρέας που έβρασε
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα υλικά μας εκτός από το κρέας
Προσθέτουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε να πάρει χρώμα παντού
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό
Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί
Όταν είναι έτοιμο το κρέας, αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ιδανικά, με ηλεκτρικό μαχαίρι αν έχουμε
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι
Καβουρδίζουμε μέχρι να ροδίσει
Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερού με το ζωμό κρέατος που έχουμε κρατήσει και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια πηχτή σάλτσα
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος καθώς και αλάτι, πιπέρι
Περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω από το κρέας μας