Τούρτα καρύδας
Τούρτα καρύδας
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΤούρτα καρύδας, είναι ιδανική για χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!!!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
5 αυγά
125 γραμμάρια ζάχαρη
155 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα απ
1 βανίλια
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1 ποτήρι νερό
1 ποτήρι ζάχαρη
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
1 λίτρο γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
1 βανίλια
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
500 γραμμάρια καρύδα
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΙ
1 μορφάτ (μεταλλικό κουτί)
2 φλιτζάνια άχνη
2 κουταλιές σούπας γάλα
50 γραμμάρια καρύδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μίξερ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη
- Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε αλεύρι και βανίλια, ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ
- Βάζουμε το μείγμα σε τσέρκι (ν28) με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μεσαία σχάρα για 30 λεπτά
- Αφού κρυώσει, το κόβουμε
- Για το σιρόπι, βράζουμε 1 ποτήρι νερού και 1 ποτήρι ζάχαρη για 2 λεπτά. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
- Χτυπάμε τη μορφάτ με τα 2 φλιτζάνια άχνη, τις 2 κουταλιές σούπας γάλα και ρίχνουμε μέσα τα 50 γραμμάρια καρύδα
- Για τη συναρμολόγηση, βάζουμε σε τσέρκι το ένα παντεσπάνι στο κάτω μέρος και σιροπιάζουμε με ένα κουτάλι
- Προσθέτουμε ομοιόμορφα την κρέμα και από πάνω βάζουμε το άλλο παντεσπάνι και σιροπιάζουμε ξανά
- Στο τέλος, από πιάνω βάζουμε τη σαντιγί και ρίχνουμε μπόλικη καρύδα
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Τζένη Τσανακτσίδου.
