Τα ωραιότερα κουραμπιεδάκια!
Τα ωραιότερα κουραμπιεδάκια!
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟTα δικά μου κουραμπιεδάκια, τα φτιάχνω ξανά και ξανά… Τα εξαφανίζουμε!!!
Εξαιρετικά μυρωδάτα κουραμπιεδάκια. Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε, δεν υπάρχει η γεύση τους!!!
ΥΛΙΚΑ
4 φλιτζάνια του καφέ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
Αλάτι ελάχιστο
1.5 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο βούτυρο γάλακτος
2 κροκάδια αυγών
2 βανίλιες
5 κουταλιές της σούπας ούζο
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και με το ελάχιστο αλάτι
- Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη ώσπου να γίνει αφράτο το μείγμα
- Προσθέτουμε τα κροκάδια αυγού, τις βανίλιες και το ούζο και συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ για λίγο ακόμα
- Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα
- Προσθέτουμε και το άλλο μισό αλεύρι και ζυμώνουμε ελαφρώς. Σε αυτό το σημείο, αν θέλουμε προσθέτουμε και αμύγδαλα διαλυμένα στο multi
- Τυλίγουμε τη ζύμη σε λαδόχαρτο και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα
- Πλάθουμε τους κουραμπιέδες στο μέγεθος και σχήμα της αρεσκείας μας και τους τοποθετούμε σε ταψί χωρίς λάδι ή βούτυρο
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά
- Όσο είναι ζεστοί ακόμα, τους σκεπάζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη την οποία έχουμε κοσκινίσει
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Στο τελευταίο βήμα, όσο είναι ζεστοί τους ραντίζουμε με ροδόνερο για μυρωδιά και μετά τους βουτάμε στην άχνη, εγώ δεν το κάνω.
- Εφόσον προσθέσουμε και αμύγδαλα, τα χτυπάμε στο multi όπως είναι χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε ή να τα καβουρντίσουμε.
