Name: Σούπα απλή, θρεπτική και πεντανόστιμη!
Ingredients: 6 κουταλιές σούπας κριθαράκι; 1 κρεμμύδι μεσαίο ολόκληρο; 1 τομάτα ώριμη ολόκληρη; 2 πατάτες κομμένες σε κομμάτια; 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε ροδέλες; 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο; 2-3 κλωναράκια σέλινο με τα φύλλα του ψιλοκομμένο; 1/2 κουταλιά γλυκού κουρκουμάς; Αλάτι; Πιπέρι; Νερό; Λεμόνι για το σερβίρισμα

Σούπα απλή, θρεπτική και πεντανόστιμη!

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΣΟΥΠΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Σούπα πεντανόστιμη και θρεπτική!
Τόσο απλή και γρήγορη!!!

ΥΛΙΚΑ

6 κουταλιές σούπας κριθαράκι
1 κρεμμύδι μεσαίο ολόκληρο
1 τομάτα ώριμη ολόκληρη
2 πατάτες κομμένες σε κομμάτια
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε ροδέλες
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2-3 κλωναράκια σέλινο με τα φύλλα του ψιλοκομμένο
1/2 κουταλιά γλυκού κουρκουμάς
Αλάτι
Πιπέρι
Νερό
Λεμόνι για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζω περίπου 2 lt νερό
Βάζω ένα ολόκληρο μεσαίο κρεμμύδι, 1 τομάτα ολόκληρη, 2 πατάτες κομμένες σε κομμάτια, 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε ροδέλες, το ελαιόλαδο και αφήνω να βράσει για 30 λεπτά περίπου
Προς τα μισά του χρόνου βρασίματος, βάζω σέλινο μπόλικο, αλάτι, πιπέρι και λίγο κουρκουμά. Αφήνω να βράσει για άλλα 10 λεπτά
Βάζω και 5-6 κουταλιές σούπας κριθαράκι που θέλουμε να βράσει για 10-12 λεπτά
Μόλις γίνει και το κριθαράκι, είναι έτοιμη και αν δούμε ότι η τομάτα δεν έχει διαλυθεί πλήρως απλά αφαιρούμε τη φλούδα της
Σερβίρω με μπόλικο λεμόνι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι, μαύρο και ροζ, αφού πρώτα αφήσω τουλάχιστον για 5 λεπτά εκτός φωτιάς τη σούπα