Γαλλική κρεμμυδόσουπα, με λιωμένα τυριά

Κουζίνα: ΣΟΥΠΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Δες πώς να φτιάξεις κλασική γαλλική κρεμμυδόσουπα με πλούσια λιωμένα τυριά, όπως στα αυθεντικά μπιστρό του Παρισιού!
Μια εύκολη συνταγή βήμα-βήμα για το απόλυτο comfort food, ιδανικό για κρύες μέρες ή για εντυπωσιακό δείπνο. Ακολούθησε τα tips για να πετύχεις την πιο λαχταριστή κρεμμυδόσουπα, με αρωματικό ζωμό και τέλειο λιωμένο τυρί!

ΥΛΙΚΑ

4 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
80 γραμμάρια βούτυρο
15 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 ml λευκό κρασί
1 λίτρο ζωμός βοδινός
Έμμενταλ ή μοτσαρέλα
Φρυγανισμένη μπαγκέτα
1 φύλλο δάφνη
10 γραμμάρια ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ
Προσθέτουμε το ζωμό και το φύλλο δάφνης. Το σκεπάζουμε με καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά
Βάζουμε τη σούπα σε πυρίμαχο μπολ, προσθέτουμε φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας, το τυρί και βάζουμε το φούρνο στο γκριλ στη μέγιστη θερμοκρασία, μέχρι να λιώσουν τα τυριά