Σοκολατάκια τρουφάκια!
Σοκολατάκια τρουφάκια!
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΠανεύκολα και λαχταριστά σπιτικά τρουφάκια με μπισκότα, κακάο, καρύδια και άρωμα κονιάκ. Η επικάλυψη με λιωμένη κουβερτούρα τα κάνει ακόμη πιο σοκολατένια, ενώ μπορούμε να περάσουμε μερικά και από ινδοκάρυδο για διαφορετική γεύση και εμφάνιση. Ιδανικά για κέρασμα, γιορτές ή για ένα εύκολο γλυκάκι που ετοιμάζεται χωρίς ψήσιμο.
ΥΛΙΚΑ
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
125 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
125 γραμμάρια καρύδια χοντροτριμμένα
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
4 κουταλιές σούπας κακάο
200 ml γάλα φρέσκο χλιαρό (περίπου)
300 γραμμάρια κουβερτούρα λιωμένη
125 γραμμάρια ινδοκάρυδο (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το κακάο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, χωρίς να τα κάνουμε εντελώς σκόνη, και τα προσθέτουμε στο μείγμα
- Προσθέτουμε τα χοντροτριμμένα καρύδια και το κονιάκ
- Ρίχνουμε σταδιακά το χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας κάθε φορά. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσουμε όλη την ποσότητα· προσθέτουμε όσο χρειάζεται μέχρι να έχουμε ένα μαλακό μείγμα που πλάθεται χωρίς να κολλάει υπερβολικά
- Πλάθουμε το μείγμα σε μικρές μπαλίτσες και τις τοποθετούμε σε σκεύος με αντικολλητικό χαρτί.
- Βάζουμε τα τρουφάκια στην κατάψυξη για περίπου 30-60 λεπτά, μέχρι να σφίξουν καλά
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε για λίγα λεπτά να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία της
- Βουτάμε ένα-ένα τα κρύα τρουφάκια στη λιωμένη κουβερτούρα και τα τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί
- Αν θέλουμε, πριν σταθεροποιηθεί εντελώς η σοκολάτα, περνάμε μερικά από το ινδοκάρυδο
- Τα αφήνουμε να σταθεροποιηθούν και στη συνέχεια τα διατηρούμε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Τζένη Τσανακτσίδου.
