Σκορδόψωμο με βούτυρο και μαϊντανό

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΟΡΕΚΤΙΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Τραγανό εξωτερικά και μαλακό στο εσωτερικό, αυτό το σκορδόψωμο γεμίζει την κουζίνα με το άρωμα του βουτύρου και του ψημένου σκόρδου. Ο μαϊντανός προσθέτει φρεσκάδα, ενώ το αρωματικό βούτυρο λιώνει ανάμεσα στις φέτες και νοστιμίζει κάθε μπουκιά. Ένα εύκολο ορεκτικό που σερβίρεται ζεστό και συνοδεύει υπέροχα ζυμαρικά, σούπες, σαλάτες και ψητά.

ΥΛΙΚΑ

1 μεγάλη μπαγκέτα ή μακρόστενο ψωμί, περίπου 350–400 γραμμάρια
100 γραμμάρια βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
3 κουταλιές σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1/4 κουταλιά γλυκού, μόνο αν το βούτυρο είναι ανάλατο
Λίγο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα ή στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις
Σε μπολ ανακατεύουμε το μαλακό βούτυρο με το σκόρδο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι, μέχρι να ενωθούν καλά
Με οδοντωτό μαχαίρι κόβουμε το ψωμί λοξά σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών, χωρίς να φτάνουμε μέχρι τη βάση, ώστε να παραμείνει ενωμένο
Ανοίγουμε προσεκτικά τα κενά και απλώνουμε το αρωματικό βούτυρο στις δύο εσωτερικές πλευρές κάθε φέτας. Αλείφουμε με λίγο από το μείγμα και την επιφάνεια του ψωμιού
Τοποθετούμε το ψωμί πάνω σε λαδόκολλα και το τυλίγουμε μαζί με αλουμινόχαρτο, κλείνοντας το πακέτο. Το βάζουμε σε ταψί
Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 15 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί καλά και να λιώσει το βούτυρο ανάμεσα στις φέτες
Ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα, αφήνοντας εκτεθειμένη την επιφάνεια. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5–8 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει ελαφρά, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο
Σερβίρουμε αμέσως, χωρίζοντας τις φέτες με μαχαίρι