Πατάτες φούρνου με μέλι και μουστάρδα, καραμελωμένες!

Κουζίνα: ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

Μερικές φορές, είναι δύσκολο να ψήσουμε συνοδευτικές πατάτες μαζί με το κρέας που βάζουμε στο φούρνο, άλλοτε γιατί η μαγειρική διαδικασία του κρέατος είναι διαφορετική, άλλοτε γιατί τις Κυριακές που μαζευόμαστε όλη η οικογένεια στο τραπέζι το ταψί δε μας φτάνει να στριμωχτούν όλα.
Τότε λοιπόν, τις ψήνουμε ξεχωριστά. Μάλιστα για να γίνουν ένα πεντανόστιμο συνοδευτικό, τις καραμελώνουμε ενώ το άρωμα της μουστάρδας δίνει την πικάντικη νότα που χρειάζονται οι πατάτες μας για να λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα!

ΥΛΙΚΑ

1.5 κιλό πατάτες (μίνι κατά προτίμηση)
3 κουταλιές γλυκού μουστάρδα με μέλι
40 ml ελαιόλαδο
100 ml ξηρό λευκό κρασί (1 ποτήρι)
1 κουταλιά γλυκού ζωμός λαχανικών σε σκόνη, διαλυμένος σε 1/2 κούπα νερό
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη (καστανή)
1 λεμόνι χυμός
1 πρέζα ρίγανη
Μερικά κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς ενώ καθαρίζουμε με τον αποφλοιωτή τις μικρές πατάτες, έτσι ώστε να μη χάσουμε πολύ από τη σάρκα τους
Στο multi χτυπάμε τη μουστάρδα με το ελαιόλαδο, το κρασί, το ζωμό, τη ζάχαρη και το λεμόνι. Χτυπάμε αρκετά, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα ομοιογενές
Στρώνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί σε μέγεθος τέτοιο, ώστε οι πατάτες να μην είναι η μια πάνω στην άλλη. Τις περιχύνουμε με το μείγμα που δημιουργήσαμε στο multi
Πασπαλίζουμε τις πατάτες με τη ρίγανη, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι
Τοποθετούμε στο φούρνο το ταψί και ψήνουμε για 45-50 λεπτά περίπου. Όταν τις τρυπάμε με το πιρούνι εύκολα, τότε είναι έτοιμες