Ογκρατέν μελιτζάνας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ξεκινάμε την συνταγή μας, καθαρίζοντας και κόβοντας σε φέτες τις μελιτζάνες και τις πατάτες
• Στη συνέχεια, βάζουμε τις μελιτζάνες σε νερό με αρκετό αλάτι για 1 ώρα ώστε να ξεπικρίσουν
• Κατόπιν τις στεγνώνουμε και τις τοποθετούμε σε ταψί διαστάσεων 34×24 εκατοστά, με αντικολλητικό χαρτί
• Στη συνέχεια προσθέτουμε και τις πατάτες και απλώνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο, ρίγανη και θυμάρι
• Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν
• Επόμενο βήμα, είναι να φτιάξουμε μία σάλτσα. Αναμειγνύουμε τη σάλτσα τομάτας με το κρεμμύδι το οποίο πρώτα έχουμε τσιγαρίσει λίγο
• Στη συνέχεια, απλώνουμε το 1/3 της σάλτσας στο ταψί διαστάσεων 34×24 εκατοστά
• Αμέσως μετά, φτιάχνουμε μία στρώση από πατάτες και από πάνω τους βάζουμε ακόμα 1/3 της σάλτσας και το 1/2 από το κεφαλοτύρι
• Επόμενο βήμα είναι να δημιουργήσουμε ένα στρώμα από μελιτζάνες, προσθέτοντας τις μισές μελιτζάνες και απλώνουμε το υπόλοιπο 1/3 της σάλτσας που έχουμε κρατήσει στην άκρη
• Βάζουμε, επίσης, το άλλο 1/2 από το κεφαλοτύρι και σκεπάζουμε ξανά με τις μελιτζάνες
• Τέλος, φτιάχνουμε την σάλτσα γιαουρτιού. Δουλεύουμε τα αυγά με το γιαούρτι και λίγο πιπέρι και όταν είναι έτοιμο, απλώνουμε το μείγμα πάνω από τις μελιτζάνες
• Προσθέτουμε, επιπρόσθετα, το τριμμένο κίτρινο τυρί
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό