Κουλουράκια φανταστικά και αφράτα!
Κουλουράκια φανταστικά και αφράτα!
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑ, ΚΟΥΛΟΥΡΙΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΥΛΙΚΑ
6 αυγά
2 κούπες ζάχαρη
1/2 ποτήρι κρασιού γάλα
1 κουταλιά γλυκού αμμωνία διαλυμένη μέσα στο γάλα
250 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο λιωμένο
3 βανίλιες
1.3 κιλά αλεύρι μύλοι Αγίου Γεωργίου Νο2 μαλακό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε όλα τα υλικά όπως αναγράφονται, στο μίξερ
- Ξεκινάμε από τα αυγά και τη ζάχαρη τα οποία χτυπάμε για 5 λεπτά
- Μετά προσθέτουμε το γάλα με την αμμωνία, το βούτυρο με τις βανίλιες και στο τέλος το αλεύρι το οποίο αξιολογούμε με το μάτι πόσο χρειάζεται. Εγώ έβαλα 1.3 κιλά αλεύρι
- Με τη ζύμη σχηματίζουμε τα κουλουράκια μας και τα αλείφουμε από πάνω με ένα αυγό. Προσοχή, επειδή η ζύμη είναι μαστιχωτή έχουμε λαδωμένα χέρια για να μη κολλάει
- Με προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 20-25 λεπτά
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Γωγώ Σαμίου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.
