Name: Γιουβέτσι με μακαρονάκι κοφτό
Ingredients: 1 κιλό μοσχαράκι σε μπουκιές, από το μέρος ελιά; 2 μεγάλα κρεμμύδια; 1 κουταλιά σούπας πελτέ σπιτικό; 5 κουταλιές σούπας σάλτσα, κατά προτίμηση σπιτική; 1 ξυλάκι κανέλα; 1 δαφνόφυλλο; 2 μπαχάρια; Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα; Αλάτι; Πιπέρι; Λίγο ξύδι και λίγο κρασί, για το σβήσιμο του κρέατος; Νεράκι τόσο, όσο να σκεπάσει το φαγητό; 500 γραμμάρια κοφτό μακαρονάκι

Γιουβέτσι με μακαρονάκι κοφτό

Κουζίνα: ΚΡΕΑΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχαράκι σε μπουκιές, από το μέρος ελιά
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 κουταλιά σούπας πελτέ σπιτικό
5 κουταλιές σούπας σάλτσα, κατά προτίμηση σπιτική
1 ξυλάκι κανέλα
1 δαφνόφυλλο
2 μπαχάρια
Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ξύδι και λίγο κρασί, για το σβήσιμο του κρέατος
Νεράκι τόσο, όσο να σκεπάσει το φαγητό
500 γραμμάρια κοφτό μακαρονάκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα βάζουμε το κρέας, όταν φύγουν τα υγρά του σβήνουμε με ένα γύρο από ξύδι. Αφρατευει το κρέας το ξύδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε καλά, ρίχνουμε την κανέλα, τα μπαχάρια, το δαφνόφυλλο, το αλάτι, το πιπέρι και σβήνουμε με λίγο κρασί., Αφήνουμε 5 λεπτά και ρίχνουμε το πελτέ και την σάλτσα, σκεπάζουμε το κρέας με νεράκι
Βράζουμε στη χύτρα για 30 λεπτά
Αφήνουμε το φαγητό να γίνει και προσθέτουμε το μακαρονάκι. Σερβίρουμε ζεστό