Πατάτες φούρνου με μέλι και μουστάρδα, καραμελωμένες!
Πατάτες φούρνου με μέλι και μουστάρδα, καραμελωμένες!
Κουζίνα: ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΜερικές φορές, είναι δύσκολο να ψήσουμε συνοδευτικές πατάτες μαζί με το κρέας που βάζουμε στο φούρνο, άλλοτε γιατί η μαγειρική διαδικασία του κρέατος είναι διαφορετική, άλλοτε γιατί τις Κυριακές που μαζευόμαστε όλη η οικογένεια στο τραπέζι το ταψί δε μας φτάνει να στριμωχτούν όλα.
Τότε λοιπόν, τις ψήνουμε ξεχωριστά. Μάλιστα για να γίνουν ένα πεντανόστιμο συνοδευτικό, τις καραμελώνουμε ενώ το άρωμα της μουστάρδας δίνει την πικάντικη νότα που χρειάζονται οι πατάτες μας για να λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα!
ΥΛΙΚΑ
1.5 κιλό πατάτες (μίνι κατά προτίμηση)
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα με μέλι
40 ml ελαιόλαδο
100 ml ξηρό λευκό κρασί (1 ποτήρι)
1 κουταλιά γλυκού ζωμός λαχανικών σε σκόνη, διαλυμένος σε 1/2 κούπα νερό
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη (καστανή)
1 λεμόνι χυμός
1 πρέζα ρίγανη
Μερικά κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς ενώ καθαρίζουμε με τον αποφλοιωτή τις μικρές πατάτες, έτσι ώστε να μη χάσουμε πολύ από τη σάρκα τους
- Στο multi χτυπάμε τη μουστάρδα με το ελαιόλαδο, το κρασί, το ζωμό, τη ζάχαρη, το σκόρδο και το λεμόνι. Χτυπάμε αρκετά, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα ομοιογενές
- Στρώνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί σε μέγεθος τέτοιο, ώστε οι πατάτες να μην είναι η μια πάνω στην άλλη αλλά να έχουμε μια στρώση. Τις περιχύνουμε με το μείγμα που δημιουργήσαμε στο multi
- Πασπαλίζουμε τις πατάτες με τη ρίγανη, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι
- Τοποθετούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς το ταψί και ψήνουμε για 50-60 λεπτά περίπου. Στα τελευταία 5-10 λεπτά, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς. Όταν τις τρυπάμε με το πιρούνι εύκολα, τότε είναι έτοιμες
- Εκτέλεση συνταγής από Μαγειρική και Συνταγές.
