Τσουρέκια ψυγείου χωρίς ζύμωμα, με μαστίχα και μαχλέπι
Τσουρέκια ψυγείου χωρίς ζύμωμα, με μαστίχα και μαχλέπι
Κουζίνα: ΖΥΜΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΑρωματικά, σπιτικά τσουρέκια χωρίς ζύμωμα στο χέρι και χωρίς κουζινομηχανή! Ετοιμάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο, μοιράζοντας την προετοιμασία σε δύο ημέρες. Το μαχλέπι, ο κακουλές, η μαστίχα και το ξύσμα πορτοκαλιού χαρίζουν το χαρακτηριστικό άρωμα του τσουρεκιού, ενώ ο συνδυασμός των δύο βουτύρων δίνει πλούσια γεύση. Τα ολοκληρώνουμε με αμύγδαλα φιλέ και απολαμβάνουμε ένα αγαπημένο γλυκό ψωμί για το γιορτινό τραπέζι ή τον πρωινό μας καφέ.
ΥΛΙΚΑ
300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
100 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό
50 γραμμάρια βούτυρο αιγοπρόβειο
300 ml γάλα
75 ml πορτοκάλι χυμός
3 αυγά
2 κρόκοι αυγών
2 πορτοκάλια ξύσμα
15 γραμμάρια μαχλέπι
2 κουταλιές γλυκού κακουλέ
4 δάκρυα μαστίχας Χίου τριμμένα
2 βανίλιες
900 γραμμάρια αλεύρι φούρνου ή δυνατό για τσουρέκια
14 γραμμάρια ξηρή μαγιά
Ασπράδι αυγού (για την επάλειψη)
Αμύγδαλα φιλέ
ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Εκτέλεση συνταγής από το κανάλι BakeiT.
