Τα τυροπιτάκια του λεπτού
Τα τυροπιτάκια του λεπτού
Κουζίνα: ΖΥΜΕΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΠανεύκολα, αφράτα και πεντανόστιμα τυροπιτάκια χωρίς φύλλο, με φέτα, γραβιέρα και γκούντα! Όλα τα υλικά μπαίνουν σε ένα μπολ, πλάθονται εύκολα και σε λίγα λεπτά είναι έτοιμα για τον φούρνο. Ιδανικά για πρωινό, κολατσιό, παιδικό σνακ ή για ένα γρήγορο κέρασμα.
ΥΛΙΚΑ
1 κεσεδάκι γιαούρτι 5% (200 γραμμάρια)
100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο και χλιαρό
100 ml ηλιέλαιο
250 γραμμάρια φέτα χοντροτριμμένη
3 φέτες γκούντα κομμένες σε μικρά κομματάκια
150 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
350 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το αυγό, το λιωμένο χλιαρό βούτυρο και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε
- Προσθέτουμε τη φέτα, τη γραβιέρα, την γκούντα και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε αρχικά με κουτάλι και στη συνέχεια απαλά με το χέρι, μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη
- Δεν ζυμώνουμε υπερβολικά. Αν η ζύμη είναι λίγο μαλακή, δεν προσθέτουμε αμέσως περισσότερο αλεύρι, γιατί θα σφίξει και στο ψυγείο. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα
- Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης, περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού, και πλάθουμε στρογγυλά ή ελαφρώς οβάλ τυροπιτάκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους
- Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους, μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά να σταθούν πριν τα σερβίρουμε
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Άντζελα Ρούσσου – ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ.
- Αν η ζύμη μας κολλάει, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές αλεύρι ενώ αν μας βγει σφιχτή τότε προσθέτουμε 1-2 κουταλιές γιαούρτι.
- Προαιρετικά, αφού τα βάλουμε σε ταψί τα αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό στην επιφάνεια τους.
