Ρολό με κιμά και πατάτες στο φούρνο, κλασικό και αγαπημένο φαγητό!
Ρολό με κιμά και πατάτες στο φούρνο, κλασικό και αγαπημένο φαγητό!
Κουζίνα: ΚΙΜΑΣ, ΚΡΕΑΣΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΡολό με κιμά και πατάτες στον φούρνο!!!
Κλασικό και αγαπημένο φαγητό!!!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ελιά
2 αυγά
3 φέτες ψωμί μουσκεμένες και καλά στημένες
1 κούπα τυρί σκληρό Δανίας τριμμένο (100-120 γραμμάρια)
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κουταλιές σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κουταλιά γλυκού ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
2 λεμόνια χυμός
60-80 ml ελαιόλαδο
3 αυγά βρασμένα για τη γέμιση
3 φέτες μπέικον
1 καρότο κομμένο σε μπαστουνάκια ή φέτες
5-6 πατάτες κυδωνάτες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζω όλα τα υλικά μαζί εκτός από το χυμό λεμόνι, τα βραστά αυγά, το μπέικον και το καρότο. Κάνω ένα καλό ανακάτεμα και ανοίγω τον κιμά πάνω σε μια λαδόκολλα. Βάζω το μπέικον αρχικά και τα βραστά αυγά πάνω του, στη μέση του κιμά. Ρολάρω και κλείνω πολύ καλά τις άκρες ώστε να μη φύγει η γέμιση κατά το μαγείρεμα
- Βάζω το ρολό στη μέση στο ταψί, με τις πατάτες και ένα καρότο σε φέτες γύρω του. Ρίχνω το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σχεδόν 1 ποτήρι νερό και ψήνω για 1.5 ώρα στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις. Μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω χρόνο, εξαρτάται από το φούρνο μας. Θα το δείτε και με το μάτι
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Τη διάφορα την κάνει το τυράκι που εγώ βάζω μέσα, το σκληρό τυρί Δανίας. Έχω δοκιμάσει και με άλλα τυριά αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο.
- Τα 2 αυγά που βάζω στο μείγμα βοηθάει να μην μου σκίζεται το ρολό εξωτερικά και να είναι πολύ αφράτο.
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Γωγώ Σαμίου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ/ΗΔΕΣ.
