Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας με πορτοκάλι και σουσάμι
Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας με πορτοκάλι και σουσάμι
Κουζίνα: ΖΥΜΕΣ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΑρωματικά κουλουράκια με κανέλα, γαρύφαλλο και χυμό πορτοκαλιού, που ετοιμάζονται εύκολα, χωρίς μίξερ. Το σουσάμι δίνει μια ευχάριστη τραγανή επιφάνεια, ενώ η ζύμη με ηλιέλαιο γίνεται τριφτή και νόστιμη. Είναι ιδανικά για τον καφέ, το τσάι ή ένα μικρό γλυκό κέρασμα, τόσο στη νηστεία όσο και όλο τον χρόνο.
ΥΛΙΚΑ
250 ml ηλιέλαιο
250 ml πορτοκάλι χυμός
1 κιλό αλεύρι κοσκινισμένο
2 κουταλιές γλυκού κανέλα
1 κουταλιά γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
300 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα
Σουσάμι για την επιφάνεια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο
- Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού, πάνω από το μπολ γιατί θα αφρίσει, και προσθέτουμε αμέσως στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά
- Αναμειγνύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και το προσθέτουμε σταδιακά. Δουλεύουμε απαλά, μέχρι να έχουμε μαλακή, εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Δεν ζυμώνουμε υπερβολικά και σταματάμε την προσθήκη αλευριού μόλις πετύχουμε αυτή την υφή
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις ή στους 170 βαθμούς στον αέρα και στρώνουμε ταψιά με λαδόκολλα
- Πλάθουμε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού, τα πιέζουμε ελαφρά και τα περνάμε από το σουσάμι. Αν δεν κολλάει, βρέχουμε ελάχιστα την επιφάνειά τους με νερό
- Τα τοποθετούμε στα ταψιά με μικρή απόσταση μεταξύ τους και ψήνουμε για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Δεν περιμένουμε να σκληρύνουν μέσα στον φούρνο, γιατί σφίγγουν καθώς κρυώνουν
- Τα αφήνουμε για 5 λεπτά στο ταψί και κατόπιν τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς. Φυλάσσουμε σε δοχείο που κλείνει καλά
- Εκτέλεση συνταγής από τη σελίδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ.
