Απίστευτη σοκολατόπιτα!!!
Απίστευτη σοκολατόπιτα!!!
Κουζίνα: ΓΛΥΚΑΔυσκολία: ΜΕΤΡΙΟΗ σιροπιαστή σοκολατόπιτα με βελούδινη γκανάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά για κάθε περίσταση. Αφράτη, ζουμερή και πλούσια σε σοκολατένια γεύση, συνδυάζει το αρωματικό σιρόπι με μια λαχταριστή επικάλυψη σοκολάτας που λιώνει στο στόμα. Εύκολη στην παρασκευή και εντυπωσιακή στο σερβίρισμα, αποτελεί ιδανική επιλογή για οικογενειακά τραπέζια, γιορτές ή όταν θέλετε να προσφέρετε ένα πραγματικά απολαυστικό σπιτικό γλυκό.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
300 γραμμάρια ζάχαρη
300 γραμμάρια νερό
20 ml κονιάκ
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΑ
180 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γραμμάρια κακάο
200 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
50 γραμμάρια γάλα
3 αυγά μεσαία
- ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΣ
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
200 γραμμάρια κουβερτούρα
20 γραμμάρια βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζουμε πρώτα το σιρόπι για 3 λεπτά από το σημείο βρασμού, το κατεβάζουμε και ρίχνουμε το κονιάκ. Αφήνουμε να κρυώσει
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα ανακατεύουμε
- Σε άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά, το βούτυρο, το γάλα και τα ανακατεύουμε
- Ενσωματώνουμε τα δύο μείγματα ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν, βάζουμε το μείγμα σε πυρέξ 25 εκατοστών και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα, για περίπου 30 λεπτά
- Μόλις την βγάζουμε από τον φούρνο, την σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι σταδιακά και αφήνοντας να απορροφηθεί η μια δόση πριν πάμε στη δεύτερη
- Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να αχνίζει, χωρίς να βράσει. Την περιχύνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, αφήνουμε για 1-2 λεπτά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να δημιουργηθεί μια λεία γκανάς. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί
- Αφού απορροφηθεί το σιρόπι και η σοκολατόπιτα γίνει χλιαρή, απλώνουμε ομοιόμορφα τη γκανάς σε όλη την επιφάνειά της
- Αφήνουμε τη σοκολατόπιτα για περίπου 1 ώρα πριν τη σερβίρουμε, ώστε να σταθεροποιηθεί η γκανάς και να δέσουν οι γεύσεις
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
- Εκτέλεση συνταγής από την κυρία Τζένη Τσανακτσίδου – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!.
- Η συνταγή είναι από τον κύριο Άκη Πετρετζίκη.
