Σουφλέ με ψωμί του τοστ, γαλοπούλα και μπέικον

0.0 from 0 votes

Κουζίνα: ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣΔυσκολία: ΕΥΚΟΛΟ

Αφράτο ψωμί, καπνιστή γαλοπούλα, μπέικον και λιωμένα τυριά συνδυάζονται σε ένα χορταστικό σουφλέ με λαχταριστή, χρυσαφένια κρούστα. Το μείγμα από αυγά, γάλα και κρέμα γάλακτος δένει τις στρώσεις και κρατά το εσωτερικό μαλακό και ζουμερό. Μια εύκολη λύση για το οικογενειακό τραπέζι, ένα βραδινό με φίλους ή έναν μπουφέ, που σερβίρεται υπέροχα με μια δροσερή πράσινη σαλάτα.

ΥΛΙΚΑ

1 μικρή συσκευασία ψωμί του τοστ χωρίς κόρα (12-16 φέτες ή όσες χρειάζονται για δυο στρώσεις στο σκεύος μας)
15 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
10 φέτες μπέικον
15 φέτες τυρί γκούντα
2 αυγά
250 ml φρέσκο γάλα
250 ml κρέμα γάλακτος
Λίγο αλάτι
Πιπέρι
50-60 γραμμάρια βούτυρο για να αλείψουμε τα ψωμιά και το ταψί
180–200 γραμμάρια τυρί γκούντα ή μείγμα τυριών, τριμμένο, για την επιφάνεια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ περίπου 25×30 εκατοστά. Αλείφουμε τις φέτες ψωμιού με λεπτή στρώση βουτύρου και από τις δύο πλευρές
Κόβουμε τη γαλοπούλα, το μπέικον και τις φέτες γκούντα σε μικρά κομμάτια. Σοτάρουμε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι για 3–4 λεπτά, χωρίς επιπλέον λάδι, και το στραγγίζουμε από το περιττό λίπος
Ανακατεύουμε το μπέικον με τη γαλοπούλα και το γκούντα
Καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού με μία στρώση ψωμιού, χωρίς μεγάλα κενά. Σκορπίζουμε επάνω τη μισή ποσότητα από το μείγμα τυριού και αλλαντικών
Προσθέτουμε δεύτερη στρώση ψωμιού και μοιράζουμε επάνω το υπόλοιπο μείγμα
Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι. Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι μόνο αν χρειάζεται, επειδή τα τυριά και τα αλλαντικά είναι ήδη αλμυρά
Περιχύνουμε ομοιόμορφα το φαγητό και πιέζουμε απαλά το ψωμί με κουτάλι ώστε να βραχεί. Αφήνουμε για 20 λεπτά να απορροφηθούν τα υγρά και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 35–40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί το μείγμα στο κέντρο. Αν πάρει χρώμα νωρίς, σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο
Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε